WWW.TOCZEN.PL

[norbert]

składniki mokre
1 kg karkówki w plastrach gr. 1-1,5 cm
2-3 ząbki czosnku pokrojonego w grubą kostkę
1 grubo pokrojona cebula (dowolnie, ale najlepiej w talarki lub półtalarki)
2 papryczki chilli pokrojone w kostkę razem z nasionami (habanero lub inny ulubiony gatunek - ja polecam ten ponieważ ma owocową nutę i nie przypala się)

składniki suche :
papryka słodka w proszku
1 łyżka pieprzu zielonego w ziarnach (lub marynowanego z zalewy)
1 opakowanie zupy cebulowej knorr
piekarnik, rękaw do pieczenia, naczynie żaroodporne (tylko takie, które nie pęknie !)

piec rozgrzewamy do 200 stopni cel. (grzanie góra/dół)

habaninę myjemy i osuszamy

w misce mieszamy wszystkie składniki suche, po czym dodajemy mięso

mieszamy dokładnie, by obkleiło się przyprawami i dopiero dorzucamy chilli, chosneck, cebulę i pieprz, ponownie dokładnie mieszając

odstawiamy do przegryzienia się w lodówce (najlepiej zrobić to wieczorem dzień przed - chociaż nie jest to koniecznością)

wszystko pakujemy szczelnie do rękawa, układamy w naczyniu do pieczenia bez przykrycia i na 45-60 minut do pieca.

*można po 45 minutach wyjąć i rozciąć rękaw, przekładając zawartość do naczynia, którym się piecze i wstawić ponownie aby mięso zarumienić

**sól jest tutaj zupełnie zbędnym dodatkiem

podajemy z tłuczonymi ziemniakami lub kluskami śląskimi, a do tego suróweczka z białej kapuchy lub co komu się podoba smacznego
_________________
Cowboy from hell

[rok1975]

Rewelacyjna karkówka, bardzo często taką robię
_________________
robot kuchenny - największy wybór!!!

[norbert]

To super, przynajmniej jedna osoba się odważyła
_________________
Cowboy from hell

[monia85]

No to ja mam alternatywną propozycję na pieczoną karkówkę. Przyrządziłam ją na święta i wszystkim wybitnie smakowała, nawet największym marudom i krytykantom

Karkówka pieczona z cebulą i pieczarkami

Składniki:

*** Mięso:

0,5 kg karkówki
2 cebule
4 ząbki czosnku
papryka ostra i słodka
odrobina oleju

*** Zalewa:

1,5 szklanki wody
1,5 łyżeczki musztardy sarepskiej
1 łyżeczka papryki czerwonej
1 łyżeczka papryki ostrej
1,5 łyżeczki pieprzy ziołowego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 kostka rosołowa (ja nie dałam, bo nie używam takich rzeczy w kuchni)
3 łyżki octu balsamicznego
1/4 szklanki ketchupu pikantnego lub łagodnego

*** Dodatkowo:
0,5 kg małych pieczarek

Mięso musimy przygotować dzień wcześniej. Kroimy je na mniejsze kawałki i obsypujemy obficie papryką słodką i ostrą, przekładamy do miski. Cebulę kroimy w piórka, czosnek siekamy drobno i dodajemy do mięsa. Polewamy odrobiną oliwy, mieszamy razem, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki.

Następnego dnia mięso wyjmujemy i smażymy na oleju. Cebulę zostawiamy, nie smażymy!
Przygotowujemy zalewę, wszystkie składniki mieszamy razem. Następnie układamy w naczyniu żaroodpornym: połowę mięsa, cebulę, drugą połowę mięsa. Pieczarki myjemy i wkładamy w wolne miejsca między mięsem. Wszystko zalewamy sosem.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni pod przykryciem przez godzinę. Potem zdejmujemy przykrycie i pieczemy kolejne 1,5 godziny. Ostatnie 45 minut pieczemy na termoobiegu, do zredukowania ilości sosu. Można wydłużyć czas pieczenia, jeżeli w sosie nadal jest zbyt dużo wody.


Polecam

Przepis pochodzi ze strony:
http://czerrrwonaporzeczka.blogspot.com/2015/03/karkowka-pieczona-w-piekarniku.html
_________________


Dusza nie znałaby tęczy, gdyby oczy nie znały łez. / J.V. Chevey

[zawer22]

Dobre. Brzmi super. Musze wypróbować dzięki za ten przepis

dobrym zwyczaj nakazuje przedstawienie się .Wchodzisz na forum ludzi chorych i nic , ani dzien dobry , ani słowa na temat dlaczego akurat na tym forum się rejestrowałeś. Może warto w wątku na górze forum napisać coś o sobie . pozdrawiam / m
_________________
Pozdro,Paweł

[adas1995]

dzięki za przepis, naprawde rewelacja

[michal92]

wygląda naprawde ciekawie, muszę sprubować

[Januszek1980]

W rękawie karkówka jest wyśmienita, bo jest miekka i soczyta. http://www.produktyproducenta.pl
Januszek, napisze krotko- przeginasz. Reklama na forum jest SUROWO zabroniona. Ps. Prosze innych modow o pozostawienie tego postu- niech razi w oczy, moze zostanie zauwazony./ ewela