WWW.TOCZEN.PL

[Lidia]

Nalewka na wiśniach
--------------------------

2 szklanki mocno dojrzłych wydrylowanych wiśni
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki przegptowanej zimnej wody
1 szklanka spirytusu/80 %/
włożyć wszystko do szczelnie zamkniętego naczynia.Wstrząsać często żeby siś cukier rozpuścił.Odstawic na miesiąc do ciemnego pomieszczenia


Nalewka na czarnych poirzeczkach
-------------------------------------------

2 szklanki mocno dojrzałych czarnych porzeczek
1,5 szklanki cukru/jeżeli clodkie można dac nieco mniej cukru/
2 szklanki przegotowanej zimnej wody
1,5 szklanki spirytusu/70%/przy mocniejszym zwiększyć ilość pozostałych produktów lub zmniejszyć ilość spirytusy.
odstawić na miesiąc wstrząsając od czsu do czasu żeby się cukirr rozpuścił.

Nalweki można robić stosując wódkę 45% bez dodatku wody.

Kieliszeczek do kawy -to jest to.
Lidka

[Lidia]

Nalewka na węgierkach
------------------------------

1 kg bardzo dojrzałych węgierek wydrylować pozostawiając 3 przekrojone z pestkami.Wlożyć do bardzo szczelnie zamykanego naczynia i zalac spirytusem 70%lub mocniejszym dodając przegotowanej chłodnej wody celem uzyskania odpowiedniej proporcji.Płyn ma pokryć śliwki.Odstawić na miesiąc w niezbyt ciepłe miejsce.
Smacznego

ps.Można użyć wódki 50% czystej.

Lidka

[Monika B]

Lidia......
ja chetnie poprobuje twoich nalewek .....ale to przyprowadzam sie do ciebie na tydzien.........
A potem powiem ktora jest najlepsza......
monika

[Lidia]

Moniś zawsze zapominam zapytać o termin tej degustacji.Tylko nie czekaj zbyt długo bo nie będzie co degustować.
Lidka

[aneta]

takie to pożyją, ja puki co nie moge pić nie chce uzależniać córy
_________________
Chron bakterie! To jedyna kultura u niektorych ludzi

[dottek]

Lidia cóż za świetny temat

Z pewnością skorzystam z przepisów w tym roku.

W zeszłym robiłam miodówkę, ale tak na "czuja" bo miałam kilka litrów miodu, ale żadnego przepisu

[Lidia]

miodówka
2 szklanki soku z cytryn /świeżo wyciśnięty/
2 szklanki miodu/lipowy,wielokwiatowy,akacjowy/
2 szklanki spirytusu
sok delikatnie wymieszać z miodem do całkowitego rozpuszczenia miodu/nie mozna mieszać mikserem ani trzepaczką ponieważ wprowadzi się dużo powietrza i nalewka będzie bardzo pienista a po wlaniu do butelek zrobi się czop/Odstawić na dwie godziny dodać spirytus i dokładnie wymieszać.Rozlać do butelek.Szczelnie zamknąć i odstawić na dwa tygodnie.
Lidka
_________________
"uśmiechaj się, do każdej chwili uśmiechaj"

"Nie chodzi o to że mamy zbyt mało czasu, ale że zbyt dużo go tracimy"
Seneka

[dottek]

mój autorski przepis obejmował 2 litry miodu, 0,5l spirytusu i 3 dorodne cytryny.

fermentacja trwa tylko dwa tygodnie moja miodówka się robiła 3 miesiące. oczywiście systematycznie ją smakowałam, a jak

robiłaś wszystkie - czyli wiśniówkę, porzeczkówkę i miodówkę ja chyba pomyślę o porzeczkówce...

mam jeszcze jedną ważną rzecz - chętnie podzielę się miodem (mam około 1,5l nadmiaru). miód jest naturalny, wielokwiatowy, ze sprawdzonego źródła (babcia przywiozła od rodziny w ilościach ogrooomnych), idealny na nalewkę lub do bezpośredniego spożycia.
(mieszkam w warszawie)

[agatka03]

W sobote bylismy na malej imprezce na 40 urodziny kolezanki i zaserwowała "babską" nalewke kokosowa /szkoda,ze mam uczulenie na kokos/, która musiała byc pyszna, bo dziwnie szybko zniknęła.
Ale przepis wzięłam :

- 2 paczki,po 10dag wiórek kokosowych zalewamy na 24 godziny ćwiarteczka spisytusu, przecedzamy przez sitko, dodajemy puszkę mleczka skondensowanego słodzonego i jedną niesłodzonego, całość mieszamy, mieszamy i delektujemy się.

A pozostałe wiórki były zjedzone w postaci posypki na ciasto tzn. na biszkopt z masa budyniową...

Dziwnie, bo dziewczynom bardzo humory sie poprawily...
_________________
..."W życiu nie chodzi o czekanie, aż burza minie... Chodzi o to, by nauczyć się tańczyć w deszczu..." (Vivian Green)

[kasiakuc]

narobiłyście mi smaka tymi przepisami będę robić by było choć sama pić njie moge bo narazie żołądek sie buntuje ale pewnie spróbuję..bardzo lubie takie nalewki i likiery...
_________________
cieszmy sie każdą chwilka bo życie tak krótkie jest

[Itunia]

Teraz będzie trudno, a nawet niemożliwe, zrobić tę wódkę, ale przepis zamieszczę. Jest to przepis na japońską wódkę 'Umesiu'. Mam go od znajomej Japonki.

-butelka wódki
-1/2kg zielonych śliwek mirabelek
-cukier (do smaku - jedni wolą mniej, inni więcej)

Śliwki zalać wódką i zasypać cukrem (najlepiej w słoiku). Zakręcić i trzymac 2 tygodnie (minimum). Przelać do butelki i... smacznego!

[jagula]

Jeśli spodziewacie się niespodziewanych gości chociaż 2-3 dni wcześniej przygotować można szybką cytrynówkę:
Scieramy skórkę z 2-3 wymytych i sparzonych cytryn, zalewamy 5 łyżkami miodu i filiżanką mocnego, lekko przestudzonego naparu z mięty(może być taki z ekspresówek), wlewamy 1/2 litra wódki zakręcamy i odstawiamy.W czasie leżakowania dobrze jest raz dziennie przemieszać.Przed spożyciem oczywiście przecedzamy i zlewamy.
Smacznego

[abi29]

Nalewka czosnkowa:
główka czosnku (najlepiej naszego, polskiego, bo ten chiński to jakiś taki...)
1 szklanka miodu
sok z połówki cytryny
3/ 4 litra wódki, ale ja leję 1/ 2 litra spirytusu.
Czosnek obrać, każdy ząbek przekroić na pół, zalać miodem, sokiem, spirytusem, szczelnie zakręcić i odstawić na 2 tygodnie. Wstrząsać, ale nie za często i lekko. Po dwóch tygodniach przecedzić (ze spirytusem jest dość gęste i czasami dolewam przegotowanej wody), zlać do buteleczek i pić 2x dziennie po 30 kropelek.
_________________
" Wszystko umiera, nawet ciała niebieskie; tylko marzenia są nieśmiertelne." Jalu Kurek

[ludmila_07]

taka naleweczke robiła moja babcia na przeziębienie
i też tak wydzielała w kroplach, dziadek czesto narzekał - żartował że jest chory
_________________
W swojej walce z życiem stań po stronie życia - Franz Kafka

W naszym życiu jak na palecie artysty jest jeden jedyny kolor, który nadaje znaczenie życiu i sztuce - kolor miłości
Mark Chagall

[Margaret74]

NALEWKA POMARAŃCZOWO-KAWOWA

Do wykonania nalewki nalezy przygotować:

I sposób

*ziarna kawy,
*dużą pomarańczę,
*250ml.wody,
*0,5 l. spirytusu 95%,
*400g cukru,

Pomarańczę umyć i przekroić na pół,a następnie do kazdej połówki wcisnąć ok.20 ziarenek kawy.Tak pzrygotowaną pomarańczę umieszcza się w słoju.Wodę z cukrem zagotować-taki syrop,po wystudzeniu miesza się razem ze spirytusem i dolewa do naczynia z pomarańczą,a całość zostawia się zamkniętą na okres 6tyg.Po tym czasie nalewke przefiltrować i rozlac do butelek.

II sposób

*1 pomarańcza,
*4dag kawy w ziarenkach,
*35 dag cukru,
*250 ml.wody,
**0,5 l.spirytusu,

Wode zagotować,rozpuścić w niej cukier,przestudzić.Do ciepłego syropu wlać spirytus.
Pomarańczę spażyć i osuszyć.Końcem noża zrobić w niej kilkadziesiąt nacięć.W nacięcia powciskać ziarenka kawy.Tak nadzianą pomarańcze umieścic w słoju,zalać syropem spirytusowym i odtawić na 6 tyg.Po tym czasie zlać nalew znad pomarańczy,przefiltrować i rozlać do butelek-schować na 3 mies.

Przepyszna-piłam ,wg IIsposobu-i pzrecudnie wygląda taka pomarańcza w słoju

Mam jeszcze przepis na miętówkę-cudnie zieloną-z pokazu Tupperware -tez pyszności

***************************************************************

Miętówka

*pęczek świeżych liści mięty pieprzowej,
*0,5l spirytusu,
*0,75 l.wody żródlanej,
*30dag cukru,

Liście opłukać,oberwac z gałązek,włóżyć do słoika,zalać spirytusem,szczelnie zamknąć i odstawić na 10 dni w ciemne miejsce.
Z wody i cukru zagotować syrop.
Zlać płyn z liści mięty,przcedzić i przefiltrować,po czym wymieszać z syropem i jeszcze raz przefiltrować.Nalewka nie wymaga leżakowania,można stosować od razu.Moc i słodkość można regulowac wg własnego uznania,dodając,np.więcej liści mięty,cukru lub rozcieńczając wodą mineralną.
_________________
"Pieniądze szczęścia nie dają. Dopiero zakupy."Marlin Monroe